פרק 72 - הייטק ויין

הפעם יצאנו לחקור את החיבור שבין יין, להייטק. גידול ענבים ויצירת יין הם מהמלאכות העתיקות בעולם, אז איך זה משתלב עם רובוטים, לייזר ו Big Data? היה מפתיע לגלות עד כמה! הצטרפו אלינו אורחים מכובדים: נועה מעוז, עם תואר שני בחקלאות גפן (Viticulture), לימודים באוסטרליה ורקורד מרשים של עבודה בתחום, כולל 11 שנים במחלקה לגידול יין של יקב רמת הגולן. כיום נועה מלווה כורמים ויקבים ומחפשת כל הזמן את הטכנולוגיות שישתלבו וישדרגו את גידול הענבים. יפתח בירגר, מהמייסדים של Fieldin, סטארטאפ ישראלי במקור שיושב כיום בארה"ב ומתמחה באיסוף וניתוח של מידע חקלאי, און ליין, כך שהכורם יכול לדעת בכל זמן נתון ואפילו דרך הסמארט-פון, בדיוק מה קורה בכל שורה ושורה בכרם שלו. דוד דרוקר הוא יבואן של ציוד ליקבים בישראל, שכבר 20 שנה מתרוצץ בין תערוכות ויצרנים ברחבי העולם ומביא לישראל מגוון רחב של מוצרי הייטק (ולואו טק) לענף היין.