העונה הצרפתית - אלזס

אודות הפרק

בונז'ור חברים!

כמה ביקשתם, כמה שאלתם, כמה המלצתם, כמה חיכיתם...
אז הינה היא, העונה הצרפתית!
עונה שלמה שתוקדש למדינה הכי קולינרית שיש, זאת שידעה לשפר כל מאכל, להמציא טכניקות משגעות וחדשניות. צרפת.

ופתחנו באלזס, אחד החבלים הכי יחודיים שיש במדינה.
אבל לפני הכל אנחנו באוגוסט, ותרבות הוואקאנס קוראית לנו מכל פינה
מה זה הוואקאנס של הצרפתים, ומה גורם למדינה שלמה לארוז את עצמה למכונית ולנסוע לנוח ולרבוץ למשך שבועות רבים, כל פעם באותו המקום?
איפה זה אלזס, והאם היא צרפתית או גרמנית?
מה היא דרך היין, ואיפה היא עוברת?
מה ההבדל בין השוקרוט לבקהוף ומי מהם יותר אלזסי?
מה הקשר בין הפרעצל לנזירים איטלקיים?
איפה הומצא הקיש, ומה זה טארט פלאמבה?
ומה ההבדל בין באבא או רום לסברינה?

שוחחנו עם שרון היינריך, כוהנת המתוקים של פריז, שאמנם מוכרת בזכות השליטה המושלמת שלה בעיר האורות אבל יש לה קשר כמעט משפחתי, למשפחת פרבר, יצרנית הריבות הכי טובה בעולם מאלזס, והיא נתנה לנו טיפים לאיזור שהיא הכי אוהבת מחוץ לבירת המדינה.

היה מניפיק!

אינסטגרם:

אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג | שרון היינריך

את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
או באתר של אורן www.orenluxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן
או באינסטגרם @efrat_enzel @ orenluxy
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com